一、清洁与排水

1. 关闭水源并排水：在冬季不使用冷水机时，应关闭其水源，并清理掉机组部件内部以及管道的水，避免停机后残留的水锈蚀机组部件，或因温度过低冻胀铜管。同时，应拧开水泵底下的排水螺母，将水泵里残留的水排尽，防止环境温度过低导致水系统结冰，造成蒸发器胀裂、制冷剂泄露或水泵叶轮损坏等故障。
2. 清洗部件：定期清洗风冷式冷水机的风机，保持其干净状态。对于水箱盘管式蒸发器的水箱，要检查是否有水垢等杂物，并予以清除。

二、检查与更换

1. 检查部件磨损：关闭电源后，检查冷水机的每一个部件是否有磨损，如有磨损则应及时更换。
2. 更换润滑油：通过数据记录了解润滑油的使用情况，并根据使用标准定期更换润滑油，以保持良好的润滑状态。

三、保温与隔热

1. 管道保温隔热：冷水机组冰水管道必须进行保温隔热处理，这不仅能阻止冷量的严重损失，还能防止在管外壁上形成结露水。

四、运行与维护

1. 保持机组不停机：在条件允许的情况下（如当地不会停电），可保持冷水机运转，同时将低温水和常温水均设置为5℃左右（保证冷却水高于冰点，同时节约电能）。
2. 配置加热棒：在冬季，为防止水温过低导致冷水机无法启动，可以配置加热棒。当冷却水比设定温度低0.1度时，加热棒会启动工作。加热棒可以在购买时要求厂家配置，也可以在使用后根据实际使用情况自己安装。
3. 添加防冻液：如果停电且不能排空冷却水，需要临时性的短期防冻，可以向去离子或纯净水中加入乙醇（酒精），但添加量不能超过水箱容积的40%。因为乙醇的腐蚀性很强，对油脂、油漆、橡胶件都会有腐蚀，对金属也有腐蚀性，因此不能长时间使用，一周内必须排空并使用纯净水或去离子水对冷却管路做清洗。如仍有防冻要求必须选择专用防冻液。冬天过后必须用去离子水或纯净水清洗管路，并恢复使用去离子水或纯净水作为冷却剂。

五、其他注意事项

1. 保持通风阴凉：将冷水机置于通风阴凉处使用，建议环境温度在40度以下。
2. 定期清洗冷凝器：定期清理冷水机冷凝器、防尘网上的积尘，以保持其散热效果。
3. 更换冷却水：定期更换循环冷却水，水箱也要定期清洗，一般3个月换一次水。建议使用去离子水，并将水温控制在25摄氏度左右。
4. 故障处理：机组发生故障报警停机时，应先按报警停机按钮，再检查故障原因。切记在故障排除前不要强行开机运行。
5. 停机操作：使用时如果不是发生紧急情况，不要随意通过切断电源来关闭机组。若机组在冬季长期停止使用，则先关闭机组，再关闭主电源。

综上所述，冬季冷水机的保养工作涉及清洁与排水、检查与更换、保温与隔热、运行与维护以及其他注意事项等多个方面。只有全面细致地做好这些保养工作，才能确保冷水机在冬季的稳定运行和延长其使用寿命。